液液分散存在于許多工藝工程中，例如水解、萃取、水洗等，攪拌的目的是將分散相盡量以細小的液滴形式均勻地分散在連續相中，使傳質(zhì)面積增加，操作時(shí)間縮短。
液液分散攪拌器常用高剪切渦輪槳，已有成熟的方法對兩相界面消失的臨界轉速、兩相界面面積、分散液滴大小進(jìn)行計算，兩相之間的密度差、粘度差和界面張力是最重要的三個(gè)參數。
按上述方法設計的液液分散攪拌器，運行轉速遠高于臨界轉速，能耗往往都比較高，特別是長(cháng)徑比大、容積大的設備，多層剪切槳的設置使能耗再度增加。
原正設計液液分散攪拌器在保證工藝效果的同時(shí)也十分關(guān)注能耗。采用一層較小直徑的高速渦輪槳并將其設置在界面附近是一種即節能、又可保證工藝效果的方法，當設備長(cháng)徑比較大時(shí)，可在連續相內設置一層軸流槳，以彌補渦輪槳作用范圍無(wú)法波及整個(gè)液相的缺陷，而軸流槳的能耗僅僅是渦輪槳的10%~20%。
